生茶不能直接喝，茶葉的醛類、酚類等物質未被氧化，對人體有較大的刺激性；生茶中有殘留的農藥和重金屬成分，飲用會使身體產生不適症狀。除了不能直接飲用生茶，喝茶時還需要注意不宜空腹飲茶，頭道茶、過燙的茶禁飲。

生茶不能直接喝的原因

生茶是指剛製成的茶葉，茶葉中含有的醛類、醇類、多酚類物質未被完全氧化，具有較大的刺激性，這時沖泡飲用會對身體造成較大的傷害。生茶需要放置一年以上，等待茶葉內含物質沉澱，香氣、口感、滋味發生變化才能飲用。

生茶不能直接飲用還有另一層原因，剛製成的茶葉中會有殘留的農藥和重金屬成分，直接飲用生茶會對身體帶來傷害，引發一系列不適症狀，情況嚴重的甚至會出現食物中毒的情況，所以生茶至少要放置一年才能飲用。

飲茶時還需要注意不能飲用頭道茶、不宜在空腹的情況下飲茶以及不宜飲用過燙的茶。頭道茶的目的是為了清洗茶葉，茶湯中很有可能含有殘留的雜質或汙染物。空腹的情況下飲茶會影響腸胃功能，引發“茶醉”現象。長期飲用過燙的茶湯會損傷咽喉、食道，甚至會導致這些器官發生病變。