白茶、紅茶、綠茶、黑茶的製茶工藝不同,其性質、發酵程度也有所差異。白茶、紅茶、綠茶、黑茶的為茶葉形狀、顏色不同,沖泡水溫由低到高一次是綠茶、白茶、紅茶、黑茶。四者的口感滋味也不盡相同,不存在好壞之分。
從茶葉的性質來說,白茶、紅茶、綠茶、黑茶都是中國傳統品類的其中一種,各成一個單獨的種類。茶葉的為製茶工藝不同,導致茶葉的性質有所差異,其發酵程度也不同,綠茶是未發酵茶,白茶是微發酵茶葉,紅茶為全發酵茶葉,黑茶則是後發酵茶。
茶葉的形狀顏色、沖泡水溫不同,白茶整體色澤如銀似雪,沖泡水溫宜在85-95度;紅茶的茶形條索緊結,色澤為紅褐色或赤褐色,以95度水沖泡;綠茶的茶形多樣善變,顏色為嫩綠色,水溫為80-85度;黑茶大多經過壓制,茶色較深,沖泡水溫需在100度。
綠茶清香鮮甜,白茶口感醇和,紅茶滋味濃郁醇厚,黑茶濃醇程度高。白茶、紅茶、綠茶、黑茶四者之間的區別明顯,各有各的好處,每一種茶都擁有自己的特色,不存在好壞之分。每個人飲茶的喜好和習慣不同,只要符合自己的喜好即可。