最好的龍井茶葉產地是西湖產區，西湖產區的龍井茶品質最佳;錢塘產區的龍井被稱為錢塘龍井或杭州龍井，茶葉色澤偏綠，種類較多;越州龍井與錢塘龍井並稱為浙江龍井，越州龍井的產量是總產量的60%。

1、西湖產區

龍井茶的三大產地分別西湖、錢塘、越州，其中西湖產區的龍井茶品質最佳，西湖產區中又以獅峰、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢的西湖龍井茶品質最好。西湖產區的自然地理環境要優於其他產區，西湖龍井茶香氣漸厚，入口甘醇，茶勁十足。

挑選西湖龍井可從摸、看、嗅、嘗四個方面入手。好的西湖龍井用力捻可成粉末，說明茶葉的乾燥度足夠，容易儲存。好的西湖龍井具有外形如雀舌，色澤翠綠，香氣清高幽雅，滋味鮮醇甘爽的基本特徵，其香氣純正無異味。沖泡後湯色嫩綠鮮亮，葉底勻齊，幼嫩成朵。

西湖龍井一般可以儲存18個月左右，儲存西湖龍井要注意乾燥，避開潮溼之地。儲存西湖龍井的容器和環境要保持乾淨、無異味、避光，避免茶葉因為被汙染而變質，喪失茶葉的原始風味。容器要求密封性好，將西湖龍井裝入鋁箔袋中密封好，再放入鐵罐或錫罐中蓋好，放至陰涼處存放。

2、錢塘產區

錢塘產區包括臨安、淳安、餘杭、濱江、富陽、蕭山、建德等地，錢塘產區所產出的龍井茶又被稱為錢塘江龍井或杭州龍井。錢塘龍井佔據龍井茶產量的30%，茶葉的色澤偏綠，茶葉種類多樣，具有口味甘醇的特點。

3、越州產區

越州產區包括浙江省紹興、新昌、諸暨、天台、上虞等地區，主要位於紹興市越州區，與錢塘江龍井並稱為浙江龍井。越州龍井又被稱為越鄉龍井，佔據了龍井茶總產量的60%左右，越州產區所產出龍井茶的茶葉色澤更為豔綠。