安徽十大名茶排行為黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽溪翠芽、涇縣特尖、桐城小花、湧溪火青。太平猴魁有不翹不散不卷邊、鮮醇甘甜等特徵;嶽溪翠芽是優質雲霧茶,是在地方名茶小蘭花的基礎上改良得到的。
黃山毛峰是中國十大名茶之一,產自於安徽黃山一帶,於清朝光緒年間創制。黃山毛峰選摘每年清明初展的肥壯嫩芽為原料,經手工炒制而成。茶葉的外形微卷似雀舌,綠中泛黃,沖泡後湯色清碧微黃,香氣如蘭,味道甘醇。
祁門紅茶簡稱為祁紅,是中國十大名茶之一,祁紅產區得天獨厚的自然條件和精細複雜的製作工藝共同成就了祁門紅茶特殊的芳香氣味。祁門紅茶適合清飲,可搭配牛奶或糖飲用,可用為下午茶或睡前茶。
太平猴魁產自於安徽省黃山境內的新明鄉,其茶葉品質以猴坑高山茶園採製的尖茶最高,以“猴魁”為特稱。茶葉的外形平扁挺直,不翹不散不捲曲,色澤蒼綠勻潤,湯色嫩綠清澈,香氣高揚持久,入口鮮醇甘甜。
六安瓜片又被稱為片茶,主產地位於金寨縣,是當地特有品種,茶葉無芽無梗,經加工製成的成品茶形似瓜子。具有湯色翠綠明亮、香氣清高,回味悠長等獨特的品質特徵,是中國十大名茶之一的優質茶品。
屯溪綠茶是我國極品名茶之一,屬於炒青綠茶,主要產自休寧、旌德、績溪等地。屯溪綠茶幹茶條索緊密勻整,色澤綠潤,湯色青旅明亮,香高氣長,入口滋味濃厚醇和。屯溪綠茶主要有珍眉、貢熙、秀眉等品種。
霍山黃芽的茶葉歷史悠久,在唐代就已經有霍山黃芽的相關記載。其產自於海拔600米以上的山區,當地生態條件良好,適合茶樹的生長,茶葉品質別具一格。霍山黃芽的幹茶條索緊密,色澤金黃,沖泡後湯色黃綠,板栗香氣清爽,滋味香醇濃郁。
嶽西翠蘭是產自於大別山區的優質雲霧茶,在地方名茶小蘭花的傳統制作工藝上改良得來,以穀雨前後茶樹一芽二葉的嫩葉為原料,經殺青、手工造形、烘焙等製作而成。茶葉自然舒展,形狀似小蘭花,沖泡後湯色翠綠明亮,香氣悠久,滋味醇厚,且回味甘甜。
涇縣特尖是安徽烘青綠茶中的特有品種,特尖是涇縣尖茶中的精品,茶葉品質特徵優異。成品茶色澤翠綠勻潤,香氣香氣鮮嫩持久,沖泡後湯色嫩綠明淨,滋味鮮醇,葉底肥壯勻整,嫩黃有彈性。
桐城小花是中國傳統名茶,在明清時期曾作為貢品進獻給朝廷。桐城小花產自於安徽省桐城市北部山區,茶葉的核心產地是桐城市龍眠山。因蘭花香氣沁入茶葉,沖泡時香氣清新幽雅。
湧溪火青產地位於安徽涇縣榔橋鎮湧溪村,距今已有五百多年曆史,在古代曾被列為貢品。茶葉產地自然地理條件優越,產出的湧溪火青茶形狀似珠粒,色如碧玉,香氣似花香,沖泡後湯色杏黃透亮,滋味醇正甘甜,持久耐泡,是茶中珍品。