臺灣人愛河的茶有：凍頂烏龍茶、鐵觀音、烏龍茶、功夫茶、普洱茶等。凍頂烏龍茶作為臺灣特產茶，滋味醇厚，被譽為“茶中聖品”；烏龍茶在傳到臺灣後，臺灣人對其進行改良，才形成了臺灣特色的輕發酵烏龍茶。

1、凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是臺灣特產茶，幹茶沖泡後湯色蜜綠，帶有些許金黃色，茶葉散發著清新典雅的香味，口感清爽，滋味醇厚濃郁，入喉回甘，有“茶中聖品”的美譽。

2、鐵觀音

鐵觀音茶是一種珍貴的天然飲品，其外形肥壯圓結，色澤油潤砂綠。沖泡後湯色金黃明亮，蘭花香馥郁持久，入口醇厚甘鮮，具有獨特的“觀音韻”，飲用後滿口芳香。而且保健功能好，受到很多人的喜愛。

3、烏龍茶

臺灣的烏龍茶早期主要是從福建、廣東傳到臺灣，後來在日本茶文化的影響下進行改良，才形成了臺灣特色的輕發酵烏龍茶。其茶葉香氣中帶有花果香，入口無苦澀感，味道清甜。

4、功夫茶

功夫茶因在製茶、泡茶的過程花費功夫多而得名，主要在我國沿海一帶流行，受福建、廣東、臺灣等地的茶友喜愛，以潮汕、臺灣功夫茶的知名度最高。臺灣功夫茶在茶葉品質、茶具、水量、火候以及飲茶都頗有講究。

5、普洱茶

普洱茶被稱為“壽星差”和“伯公茶”，是因為普洱茶的茶性由於其後發酵的特性，較為平和，適合沿海地區的人，尤其是老年人飲用。普洱茶醇香陣陣，入口回甘，又具有一定的保健功能而受到臺灣茶友的喜愛。