一斤茶葉製作出來，差不多需要4~6斤的鮮茶葉，因為溼度、季節和茶類品種的不同，需要的鮮茶葉有一些差異，但大概都差不多在4~6斤左右，鮮茶葉中含有75%~80%的水分，溼度過高，鮮茶葉表面有水，也許含水量會達到90%以上，一天之內，採茶時間不同，採回的茶葉也會有不同，對於鮮茶葉也有質量要求，不能夾帶其他雜物，不符合標準的新鮮茶葉，製作出來的幹茶也達不到要求，鮮茶葉需要保持新鮮度。

1、按溼度不同

鮮茶葉中含有75%~80%的水分，春季採摘比秋季採摘，溼度要高，茶葉含水量就多，鮮茶葉需要5~6斤才能製作出一斤茶葉，鮮茶葉含水量高達90%以上。

一天之內，採茶時間不同，採回的茶葉也會有差異，嫩茶葉含水量比較高，陰天、雨季鮮茶葉比晴天要高，晴天最少需要4~4.2斤左右，最多需要4~5斤左右。

2、按茶類品種不同

茶類品種繁多，需要的鮮茶葉不同，產出的幹茶不同，鮮茶葉表面有水的需要5.5~6斤才能製作出一斤幹茶，平常需要4.2~4.5斤，連續乾旱，需要4~4.2斤。

鮮茶葉是茶葉的原料，因為芽葉、採摘時間、茶樹品種、茶樹長勢等各種因素都會有差異，一般情況下，一斤新鮮茶葉可以製成0.2~0.25斤幹茶。

3、按季節不同

有的茶葉可以用3.6~3.8進鮮茶葉產出一斤幹茶，在春季需要4~5斤鮮茶葉，夏季雨水多，需要4.3~4.5斤鮮茶葉才能做一斤茶葉，有時需要5斤才可以。

野生古樹茶或半野生古樹茶的鮮葉含水率比較高，秋季需要4.2~4.4斤鮮茶葉才能做出一斤幹茶，鮮茶葉的水分在製茶過程中，含有的物質在水中進行化學反應。

4、鮮茶葉質量要求

茶葉加工對於鮮茶葉有指標要求，不可以夾帶其它雜物，長短、大小需要一致，不符合標準的新鮮茶葉，製作出來的幹茶達不到要求，鮮茶葉需要保持新鮮度。

鮮茶葉如果沒有新鮮度，可能會腐爛變質，不再有價值，在存放過程中，容易受水分、溫度、溼度、光照和空氣的影響，發生質變，儲存需要合適的儲存方法。