春茶和秋茶各有各的好,春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳,春茶內含豐富的有益物質比秋茶的多一些。春茶比秋茶好,春茶的總體品質要大於秋茶,春茶的採摘容易受天氣原因限制,容易變質,秋茶沒有那麼高的要求,所以,也有人認為秋茶好。
春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳,春茶的採摘季節容易受限制,儲存條件要求高;而秋茶就沒有那麼大的要求,春茶耐力好,內含物質豐富的有益物質,秋茶富含的營養物質沒有春茶高,秋茶香氣高,韻味長。
春茶採摘,容易受天氣原因限制,採摘的茶葉也就沒有豐富的營養物質了,氣溫升高,茶葉容易變質;秋茶採摘,不受天氣原因限制,氣溫比較合適,不容易產生變質。
春茶好比秋茶好,春茶的總體品質要大於秋茶,一般認為在五月底以前採摘的為春茶,七月中旬以後的為秋茶,春茶比秋茶耐泡,春茶的口感更佳,秋茶的茶香比春茶高。
春茶比秋茶更容易產生變質,一般來講,春茶的品質總體大於秋茶,但由於市場原因,春茶並沒有達到品質要求,又容易受天氣影響,因此,也有人認為秋茶好。