1、綠茶，能充分感受其獨特香氣；2、白茶，能讓白茶的濃度和口感得到提升；3、紅茶，可以豐富紅茶的口感，散發濃郁花香；4、花茶，品飲後幾乎不帶有任何澀味，口感柔和；5、普洱茶，能讓人品味到泥土、橡樹、松樹、可可的香氣。

1、綠茶

綠茶適合做冷萃茶，綠茶是採摘鮮嫩芽葉，未經發酵製成的茶，保留了鮮葉中的天然物質以及綠色格調，用來做冷萃茶既能減少綠茶的苦味，又能充分感受綠茶的獨特香氣。

2、白茶

白茶適合做冷萃茶，白茶是採摘細嫩芽頭，不經殺青或揉捻，只經晾晒或文火乾燥後加工製成，是六大茶類中做工最自然的茶，用來做冷萃茶會讓白茶的濃度和口感得到進一步提升。

3、紅茶

紅茶適合做冷萃茶，紅茶是採摘鮮嫩芽葉，經過全發酵加工製成的，因此紅茶發酵程度高，卻質地細嫩，用來做冷萃茶能夠豐富紅茶的口感，並讓紅茶散發出濃郁的花香。

4、花茶

花茶適合做冷萃茶，花茶是將濃香植物的花、葉、果實搭配茶葉泡製而成的茶，所以用花茶做冷萃茶，花香濃郁，品飲後幾乎不帶有任何澀味，口感柔和。

5、普洱茶

普洱茶適合做冷萃茶，普洱茶是採摘雲南大葉種晒青茶為原料，經特定工藝製成，用來做冷萃茶能讓人品味到泥土、橡樹、松樹、可可的香氣，這裡建議使用散茶。