竹葉青是一種綠茶，屬於不發酵茶，保留了鮮葉中大量的茶多酚、葉綠色等成分，製成的成品茶扁平光滑，顏色翠綠有光澤，形似竹葉，沖泡後的湯色透亮，入口茶味濃郁醇厚，帶有慄香味，葉底完整、黃綠透亮。

竹葉青屬於不發酵茶

竹葉青屬於不發酵茶，不經過發酵工序，得以保留了鮮葉中所含的大量茶多酚、葉綠素等成分，原料採摘時間在清明節前三至五天，選取細嫩的鮮葉採摘，經過殺青、揉捻、烘焙等工序製作而成。

竹葉青的成品茶扁平光滑，乾淨大小均勻，兩頭尖，顏色翠綠有光澤，形似竹葉，沖泡後的湯色透亮，入口茶味濃郁醇厚，帶有慄香味，香氣持久，葉底完整、顏色黃綠透亮。

沖泡竹葉青茶一般選用玻璃杯或白瓷杯，沖泡溫度在85~90℃，茶水比例為1：50，先用沸水將茶具衝淋，提高杯身溫度，採用中投法，先置茶再倒水，可沖泡在2`3次。