西鄉炒青茶屬於綠茶，主要產自於陝西西安，是西安的特產茶葉，外觀和毛尖綠茶、鐵觀音比較接近，外形條索緊結、色澤透亮、滋味醇厚、回味甘甜，經久耐泡。

西鄉炒青茶屬於綠茶

西鄉炒青茶屬於綠茶，是經過炒制乾燥製作出來的茶。在中國漢中炒青是比較出名的，西鄉炒青也是屬於漢中炒青中的一種，從外形看平平無奇但是口感鮮嫩。

西鄉炒青主要是產自於陝西西安，是西安茶葉的特產，製作方式獨特，經過炒制製作而成。早在秦漢時期，就出現了西鄉炒青，到宋代才開始盛行。

西鄉炒青茶外形條索緊結、色澤透亮、滋味醇厚、回味甘甜，茶葉經久耐泡，將陝西的地域特色完全的展現出來。茶葉裡面富含的氨基酸、茶多酚等營養物質較高。