自己吃的桔子皮不可以用來製成陳皮，容易刺激腸胃。在挑選陳皮時，可從產地、年份、顏色、味道四個方面辨進行。可使用玻璃瓶、陶缸、陶罐或紫砂罐、金屬罐、紙皮箱、麻袋儲存陳皮，存放要求乾淨、無異味和雜味。

自己吃的桔子皮不可以做陳皮

自己吃的桔子怕不可以做陳皮，新鮮的果皮乾燥後存放三年才能夠稱為陳皮。真正的陳皮是用茶枝柑、甌柑、四會柑、蕉柑、紅橘等種類的果皮製成，最正宗的陳皮是用茶枝柑製成。普通桔子皮表面有農藥殘留，容易刺激腸胃。

陳皮可從產地、年份、顏色、味道四個方面辨別好壞。陳皮中以廣陳皮為優，而廣陳皮中又以新會陳皮為最佳。年份長的陳皮營養價值和藥用價值會更高，手感較硬，容易碎，外表呈古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。好的陳皮氣味陳、香、醇。

陳皮可使用玻璃瓶、陶缸、陶罐或紫砂罐、金屬罐、紙皮箱、麻袋儲存，存放時要求離牆、離地、離頂，存放的環境要求乾淨衛生、無異味和雜味。玻璃罐是家庭貯存陳皮所使用較多的容器之一，玻璃罐的密封性好，適合長期儲存少量已趨10年以上的陳皮。