泡茶口訣一泡二泡三泡清，什麼事物都遵循一定的原則，泡茶其實有很多講究，想要茶好喝還要過程不繁瑣。一泡首先是將茶具用滾燙的熱水澆燙一分鐘左右以及洗茶。二泡是茶水中會析出茶多酚等物質，三泡是味道完全釋放出來了。

泡茶口訣一泡二泡三泡清

泡茶口訣一泡二泡三泡清，這樣能使茶葉的內含物質充分釋放出來，保證了沖泡的口感。一泡是，通常情況下一些茶葉品種是需要洗茶的，有些茶葉則需要醒茶，關鍵是看什麼茶葉品種。

洗茶是為了清洗茶葉表面的雜質及灰塵等。醒茶是將熱水使杯子變暖變熱，使茶葉在溫度適宜的環境下衝泡出香味。二泡，經過洗茶和使茶葉香氣釋放後，第二次沖泡之後會析出營養物質，使茶葉的香氣更加醇香。

三泡清，所謂清就是淡喝，在茶水2～3道時不宜沖泡太久，不然口感太濃重就會影響茶葉的口感。尤其茶葉在剛開始沖泡時營養物質會揮發出60%左右，咖啡鹼含量過高不利於身體健康。

有時茶葉沖泡第二泡的時候，味道未能完全釋放，經第三、四次後，味道才能盡情釋放出來，茶湯香氣十足，滋味醇香濃郁，最好喝的時候。